5 Menu Buka Puasa Menyehatkan Menurut Direktur Budi Mulia Dua Culinary School Yogyakarta

Seharian berpuasa menahan haus dan lapar, membuat momentum buka puasa adalah waktu yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim. Saat berpuasa tubuh membutuhkan nutrisi yang cukup untuk mengembalikan energi yang terkuras.

Maka pemilihan menu buka puasa sangatlah penting. Hal ini digunakan untuk mengembalikan keadaan tubuh setelah seharian tidak kemasukan asupan gizi. Menu buka puasa sebaiknya yang mengandung serat, protein dan karbohidrat. Jangan lupa juga untuk minum air putih dan menghindari makanan yang berlemak dan berat.

Nah, berikut ini makanan pilihan buka puasa yang disarankan oleh Ani Syafaatun selaku Direktur Budi Mulia Dua Culinary School Yogyakarta. Ia sudah berkecimpung di dunia kuliner puluhan. Adapun informasi ini didapatkan dari vokasi.kemdikbud.go.id:

1. Smoothies

Berbahan dasar buah-buahan, smoothies mengandung serat tinggi, vitamin, dan mineral yang dapat membantu tubuh untuk pulih kembali setelah berpuasa. Dengan begitu, smoothies yang merupakan jenis minuman bukan hanya menghilangkan dahaga, tetapi juga menyehatkan. Biasanya smoothies yang mengenyangkan menggunakan buah pisang dan buah naga sebagai bahan dasarnya. Untuk menambah variasi rasa, kalian bisa membuat smoothies dari kurma.

2. Aneka Pepes

Menu buka puasa yang sehat dan mengenyangkan lainnya adalah aneka pepes. Pepes yang dibuat dengan cara dikukus atau dibakar cenderung lebih rendah lemak dibandingkan dengan makanan yang digoreng atau dipanggang. Aneka pepes seperti tahu, ikan, dan ayam dapat diolah secara mudah dan cepat. Selain itu, daun pisang yang digunakan untuk membungkus pepes dapat membantu mempercepat pencernaan karena kandungan serat alaminya.

3. Salad Tradisional Indonesia

Indonesia terkenal dengan kuliner tradisionalnya, yaitu salad tradisional seperti gado-gado, pecel, ataupun lotek. Ketiga jenis makanan tersebut berbahan dasar sayuran yang justru banyak mengandung serat dan nutrisi. Bahkan karena tidak menggunakan minyak dan sayurannya pun direbus justru membuat makanan tersebut rendah kalori.

4. Teh Seruni dan Wedang

Dibanding harus meminum berbagai macam es yang gulanya tinggi, Ani menganjurkan agar berbuka puasa dengan minuman yang lebih sehat. Teh seruni dan wedang jahe patut kamu coba.  Teh seruni dapat diolah dengan menggunakan bunga seruni, tetapi ada pula yang memvariasikannya dengan sereh dan jeruk nipis. Di Yogyakarta sendiri terdapat wedang uwuh yang berbahan dasar rempah-rempah. Untuk mengurangi gula, teh atau wedang tersebut dapat diganti madu dan disajikan selagi masih hangat.

5. Pisang Bakar Kurma

Menu tajkil yang bisa kalian coba lainnya adalah pisang bakar kurma. Kalian bisa menggunakan pisang kepok atau pisang tanduk. Cara membuatnya cukup mudah, potong pisang menjadi dua bagian lalu lumuri dengan mentega. Agar menambah aroma, kalian dapat melumuri juga pisang dengan sari madu kurma. Setelah itu kalian dapat membakarnya dengan api sedang.

Nah, itulah referensi makanan menu buka puasa yang menyehatkan tubuh menurut Ani Syafaatun selaku Direktur Budi Mulia Dua Culinary School Yogyakarta. Bagaimana? Apakah artikel ini informatif? Sebarluaskan ya, supaya semakin bermanfaat. (RDA)